В Никополе зафиксировали случай ботулизма. Будьте осторожны!

В Никополе в начале 2021 года зафиксировали случай тяжелого инфекционного заболевания – ботулизма. Об этом NikopolNews сообщает, ссылаясь на отдел промышленности и развития малого и среднего бизнеса Никопольского городского совета.

В отделе не сообщают о состоянии больного, лишь информируют, что случай ботулизма связан с употреблением вяленой рыбы домашнего изготовления, приобретенной у неизвестного лица в месте стихийной торговли.

Также отмечается, что в 2019-2020 годах в Никополе было зарегистрировано 5 случаев заболевания ботулизмом.

Для справки:

Ботулизм - тяжелая инфекция. Она быстро развивается и без надлежащей медицинской помощи может привести к смерти.

Самые частые причины ботулизма:

• употребление невыпотрошенной вяленой или копченой рыбы,
• консервации, которая прошла недостаточную термическую обработку или неправильно хранилась.

Почти все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, могут содержать споры возбудителя ботулизма. Колбасы и вяленая рыба загрязняются от плохо вычищенных кишок, загрязненных рук или недостаточно вымытой посуды и инвентаря. Загрязнение овощей, грибов, фруктов, при их консервировании в домашних условиях, может возникнуть при несоблюдении правил их мытья и термообработки. Споры в бескислородных условиях (в герметически закрытых банках консервов, в толще куска соленой или копченой рыбы, ветчины, колбасы) превращаются в возбудителей ботулизма, которые размножаются и вырабатывают смертельный яд - нейротоксин. Токсин попадает с пищей в желудочно-кишечный тракт человека, где всасывается в кровь и разносится к нервным клеткам, в которых вызывает нарушение обмена веществ.

Первые симптомы ботулизма чаще всего возникают уже в первые сутки после употребления некачественных продуктов – через 12-24 часов

Среди них:

• температура,
• тошнота,
• рвота,
• диарея.

Далее развивается характерная неврологическая симптоматика:

• «туман» и «сетка» перед глазами,
• раздвоенность контуров предметов,
• опущение век,
• нарушение глотания и речи,
• осиплость голоса,
• мышечная слабость и «пьяная» походка,

Затем возникает острая дыхательная недостаточность и остановка дыхания.

Однако бывает, что инфекция проявляется позже – через двое или даже четверо суток. В любом случае, следует немедленно обратиться к врачу для получения специфического лечения. Несвоевременное обращение в разы уменьшает шансы на выздоровление.

Чтобы избежать заболевания, советуют выполнять следующие правила:

• не покупать продукцию домашнего изготовления в местах несанкционированной торговли: фруктовые, овощные и мясные консервы, соленую, вяленую и копченую рыбу, вяленое и сырокопченое мясо и тому подобное;
• во время изготовления домашней продукции тщательно стерилизуйте посуду, специи и саму продукцию - следует очищать сырье от загрязнений. В домашних условиях фрукты и овощи можно заготавливать только путем маринования или соления в открытой для доступа воздуха таре. Консервирование их может осуществляться только путем стерилизации.

Выполнение указанных мероприятий убережет вас и ваших родных от опасного заболевания ботулизмом!

Ранее мы сообщали: Количество новых случаев коронавируса на Днепропетровщине по состоянию на 12 января

Щоб оперативно отримувати новини Нікополя і регіону, підписуйтесь на наш Телеграм